SKOGSGLASS

En sked i taget

Det finns något speciellt med det som görs från grunden. Därför tillverkar vi vår egen Skogsglass i små satser, med noggrant utvalda råvaror och självklart massa kärlek. 

Hos oss är hemmagjort mer än ett ord , det är en del av vår filosofi. Vi vill erbjuda både mat och fika som känns äkta, där smaken får tala för sig själv och där vår kärlek till maten kan upplevas i varje tugga.

Tänk dig en varm sommardag. Du tar dig en stor sked hemmagjord glass, fylld med riktiga bär, len saltkola eller friska smakkombinationer som överraskar. Det är precis den upplevelsen vi vill ge dig med vår Skogsglass. Tillverkad för hand i små satser, med omsorg om både råvaror och smak, precis som hemmagjord glass ska vara. Smaka den hos oss och upptäck varför det enkla, äkta och hemmagjorda fortfarande är det allra godaste!

Vi tror att det bästa skapas med tid, omtanke och respekt för råvarorna, för människorna och för naturen omkring oss.

Därför försöker vi göra så mycket som möjligt själva. Från glass och fika till detaljerna som skapar vår miljö. För oss handlar det inte om att välja den enklaste vägen, utan den som känns mest genuin.

När vi har byggt vår uteservering, våra skyltar och aktiviteter som Äventyrsstigen har vi så långt det varit möjligt använt återbrukat material. Vi tycker om att ge gamla saker ett nytt liv och ser möjligheter där andra kanske ser något som har gjort sitt.

Vi arbetar också för att minska vårt matsvinn. Genom att planera vårt utbud noggrant och baka, laga och förbereda efter behov försöker vi se till att så lite som möjligt behöver slängas. För oss är det en självklar del av att ta vara på de råvaror vi använder.

Men detta gäller inte bara innanför caféets väggar.

Vi vill att fler ska upptäcka den fantastiska natur som omger oss. Därför bygger vi och underhåller aktiviteter som går att uppleva även när vi har stängt, helt utan kostnad. Vi hoppas att en promenad längs stigen, en stund i skogen eller en fika hos oss kan inspirera fler att komma ut, sakta ner och upptäcka vilken fantastisk plats vi har runt hörnet av centrala Umeå.

Vi vet att vi inte kan förändra världen på egen hand. Men vi tror att många små medvetna val, varje dag, gör skillnad. Det är så vi vill arbeta och det är den känslan vi hoppas att du ska möta när du besöker oss.